主料:
鸡腿，
5个，
素鸡，
1个
辅料:
生姜，
2片，
盐，
2克，
料酒，
2汤匙，
生抽，
2汤匙，
老抽，
1汤匙，
冰糖，
15克，
干辣椒，
1个红烧鸡块素鸡的做法步骤
1.素鸡洗净切成五毫米厚的薄片。
2.鸡腿清洗干净剁成小块浸泡掉血水血用。
3.热锅热油放入素鸡，锅稍微抖动一下防止素鸡粘锅。
4.大火将素鸡煎至双面结皮变硬起小泡泡。
5.大盆中放煎好的素鸡，加二碗清水将炸好的素鸡泡至表面发白变软。
6.锅加热放入少许食用油滑锅，放入鸡块和姜片大火翻炒。
7.锅中放入二汤匙料酒、二汤匙生抽、一汤匙老抽、一个干辣椒和十五克冰糖大火烧开转小火炖十分钟。
8.将素鸡和浸泡的水一起倒入锅中，大火煮开转小火炖十分钟即可翻炒出锅。中途继续翻炒一下鸡块素鸡。
9.美味的红烧鸡块素鸡就做好了。
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热菜 家常菜 下饭菜 鸡腿
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